ABOUT US

จุดเริ่มต้น
──────────────────────────────
เมื่อเราสนใจบางสิ่งบางอย่าง มักก่อให้เกิดความรักในสิ่งนั้นตามมา ความหลงใหลใน “ กาแฟ “ ก็เช่นกัน
มันเกิดจากจุดเริ่มต้นเล็ก ๆ ที่ย้อนไปตอนสมัยวัยรุ่น ที่เดินผ่านร้านกาแฟร้านหนึ่งหลังเลิกเรียน ทุกครั้งที่เดินผ่าน
จะมีกลิ่นหอมอบอวลของกาแฟ ลอยออกมานอกร้านเสมอ ชวนให้หลงใหลในกลิ่นหอมนั้น ทุกวันๆ

จากความหลงใหลในกลิ่มหอมกาแฟที่นั่น ทำให้เราเริ่มสนใจกาแฟจริงจัง เริ่มลิ้มชิมรส ศึกษาค้นคว้า
ทำความเข้าใจในตัวกาแฟ ว่ามีความเป็นมาอย่างไร ตั้งแต่กระบวนการปลูกต้นกาแฟ สายพันธ์กาแฟ
การสี การคั่ว จนถึงวิธีการชง เพื่อให้ได้รสชาติกาแฟที่ดี รวมไปถึงความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเมล็ดกาแฟ

เมล็ดกาแฟไทย

──────────────────────────────

แล้วเราก็พบแหล่งปลูกกาแฟมากมายในหลายๆประเทศ แต่ที่ใกล้ตัวเราที่สุด ก็คงเป็นประเทศไทยของเรานี่แหละ
ซึ่งเรามีความเชื่อว่า ประเทศไทย สามารถเป็นแหล่งผลิตกาแฟที่ดีของโลกได้ อีกทั้ง เรายังต้องการที่จะสนับสนุนและช่วยเหลือ
ชาวเขาและเกษตรกรของไทย ให้มีคุณภาพชีวิตที่ดีด้วยจากการเพาะปลูกกาแฟ

ซึ่งในปัจจุบัน กาแฟที่ปลูกในไทย มีเอกลักษณ์และคุณภาพที่ดีแล้ว แต่ยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จักของผู้บริโภค
และถ้าเป็นกาแฟที่ดีมีคุณภาพ ก็จะถูกส่งออกไปต่างประเทศหมด ทำให้ผู้บริโภคหาทานยาก
โดยบางพื้นมีชื่อเสียงมาก ขนาดติดอันดับโลกเลยทีเดียว เช่น กาแฟดอยช้าง จ.เชียงราย , กาแฟเขาทะลุ จ.ชุมพร

โรงคั่วกาแฟแห่งสยาม
──────────────────────────────
โรงคั่วกาแฟแห่งสยาม หรือ Siam Roastery จึงได้ถูกก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 2015
ซึ่งมีความตั้งใจจะนำเมล็ดกาแฟที่ดีของไทย ผ่านกระบวนการคัดสรร การคั่วที่มาตรฐาน
โดยยังคงเอกลักษณ์กาแฟไทยไว้อย่างครบถ้วน

เมล็ดกาแฟคั่วของเรา จึงเปรียบเสมือนการส่งต่อสิ่งที่เรารัก สู่คนที่รักในสิ่งเดียวกัน
ถ้าสิ่งที่คุณรักหลงใหลคือ " กาแฟ " เช่นเดียวกับเรา