ที่มาของกาแฟดอยช้าง
ประวัติกาแฟดอยช้าง
ในปี พ.ศ. 2512 มีโครงการพระราชดำริจาก พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช รัชกาลที่ 9 ให้มีการพัฒนาพื้นดอยช้าง อ.แม่สรวย จ.เชียงราย เพื่อสร้างความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นของประชากร ชาวเขา รวมทั้งเพื่อลดการปลูกพืชเสพติดให้โทษ (ฝิ่น) จึงได้มีการส่งเสริมให้เกษตรกรชาวเขา มาปลูกพืชเมืองหนาวเพื่อทดแทนการปลูกฝิ่น จึงได้มีการทดลองเริ่มปลูกกาแฟอราบิก้าตั้งแต่บัดนั้น และได้มีการส่งเสริมจากหน่วยงานภาครัฐมาเป็นระยะๆ
ลักษณะพื้นที่ดอยช้าง
พื้นที่ตั้ง : ต.วาวี อ.แม่สรวย จ.เชียงราย
ความสูง : 1,000 – 1,700 เมตร จากระดับน้ำทะเล
สภาพอากาศ : อุดมสมบูรณ์ด้วยทรัพยากรทางดิน มีอากาศเย็นตลอดทั้งปี เหมาะแก่การปลูกเมืองหนาว เช่น กาแฟ ชา สตอเบอรรี่ ฯ
ประชากรในพื้น : ชนเผ่า อาข่า , ลีซู , ยูนนาน
พื้นที่การทำเกษตรกรรม : ประมาณ 30,000 ไร่
เอกลักษณ์ของกาแฟดอยช้าง
- มีความนุ่ม สมูท ทำให้ดื่มแล้วชุ่มคอ กลมกล่อม
- รสชาติ มีความเปรี้ยว-หวาน (จากความเป็นผลไม้)
- ปริมาณคาเฟอีนไม่สูง
- มีความหอม และให้สัมผัสหลังการดื่มนาน
* ปัจจุบัน กาแฟดอยช้าง ได้รับการรับรองการขึ้นทะเบียนเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ของสหภาพยุโรป ( EU ) ตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2558 ทำให้เป็นสารกาแฟที่มีชื่อเสียงระดับโลก
ขอบคุณข้อมูลจาก : doichaangcoffee.co.th
